La carte du restaurant
Entrées
| Huître de Saint Vaast à l’unité | 1.30 € |
| Salade de gésiers | 6.50 € |
| Tartare de hareng aux deux pommes | 6.50 € |
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Crème de lentilles et poitrine fumée |
6.50 € |
| Croustillant de rouget au basilic et sa sauce aigre douce | 7.50 € |
| Carpaccio de canard, tapenade et piquillos | 7.50 € |
| Duo de Saint Jacques et saumon marinés au gingembre et citron vert | 9.00 € |
| Tartines de foie gras mi-cuit aux raisins secs et sa confiture de myrtilles | 11.00 € |
| Panaché d’huîtres chaudes, fondue de poireaux et crème de pommeau | 10.50 € |
Salade Plat
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Salade de trilogie de fromages (fromages panés en salade, confiture de cerise) |
13.50 € |
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Salade de Gourmande (salade, gésiers, lardons et jambon cru) |
13.50 € |
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Salade de l’antidote (Toast de chèvre miel et thym, jambon, tomates séchées, pur brebis) |
13.50 € |
Poissons
| Papillote de saumon au citron confit et piperade | 13.00 € |
| Aile de raie à la Normande ou à la crème de poireaux | 15.50 € |
| Brochette de Gambas et chorizo flambées au whisky ou au pastis | 18.00 € |
| Pot au feu de la mer “Gambas, saumon, cabillaud et lotte” | 16.00 € |
| Tajine de lotte aux épices d’orient | 19.00 € |
Viandes
| Petit salé aux lentilles (saucisse de Montbéliard, poitrine fumée et manchon de canard) | 14.00 € |
| Fricassée de rognons de veau aux écrevisses | 14.00 € |
| Tournedos de canard et son jus de pêche | 16.00 € |
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Onglet de bœuf grillé à l’échalote confite |
15.00 € |
| Filet mignon de porc flambé au calvados et poivre de Sichuan | 15.00 € |
| Filet de bœuf flambé au cognac sauce au choix | 21.00 € |
| Supplément sauce : (sauce aux poivres, sauce foie gras, échalotes confites, sauce roquefort) |
2.00 € |
