Menu de mariage - A 55€
Buffet apéritif
1 verre de cocktail Pina colada ou punch planteur’s
1 verre de cocktail sans alcool « Le Bora-Bora »
2 Whisky - 2 Porto - 2 Muscat - 1 Ricard
Mises en bouche, servies en buffet
(4 pièces/pers)
Bouquet de fleurs (chèvre et légumes)
Cuillère chinoise de saint-jacques à l’unilatérale
Poelée de légume à la thai
Poulpe à la balinaise
Brochette de poulet mariné
Boulette de boeuf au saté
1 ère entrée
Croustillant de rouget au basilic
ou Tartare de harengs aux deux pommes
2 ème entrée
Duo de pétoncles et saumon de cherbourg au gingembre et citron vert
Ou Biscottes de foie gras mi-cuit maison
Trou normand
Plat principal
Magret de canard à la citronnelle sauce Orientale
Ou Filet Mignon de porc flambé Calvados
Fromage
Assiette de fromages Normands
Dessert
Charlotte légère à la framboise
Tendance chocolat
Poires au confit de vin
Tarte aux fruits de saison
Glace caramel au beurre salé
Boissons accompagnant ce menu
Château Haut– Grelot « Premières côtes de Blaye » Rouge
Château Haut– Grelot « Premières côtes de Blaye » Blanc
1/3 de bouteille de vin par personne panaché entre le rouge et le blanc
1 Coupe de champagne servi pendant le dessert
1 Café servi avec sa chatine
Prestations incluses dans ce menu
La mise en place de la salle
Le service « Durant une période de 9 heures »
Le nettoyage de la vaisselle et de la cuisine
Le dressage des buffets (Apéritif et dessert)
Prestations non incluses
La vaisselle
Les heures supplémentaires pour le personnel ( 26€ par heure et par personne)
Menu Mariage prestige 80 € HT
Apéritif :
1 coupe de champagne ou
1 cocktail sans alcool par personne
Mises en bouches servies avec l’apéritif
Trilogie de la mer :
Poulpe à la Balinaise
Verrine de tartare de harengs aux deux pommes
Mini brochette de gambas flambé au whisky
ou
Trilogie de l’antidote :
Tartine de foie gras
Magret de canard séché au cognac
Cuillère chinoise de saint Jacques à l’unilatéral
Entrée
Demi homard de nos côtes à la mayonnaise
ou
Demi homard de nos côtes grillé au champagne
Trou Normand
Sorbet à la pomme arrosé au calvados
Plat de résistance
Filet de bœuf façon tournedos sauce foie gras
Ou Magret de canard à la citronnelle
Ou carré d’agneau et son jus de thym
Ou Médaillon de veau sauce aux pleurotes
Assiette de Fromages cuisinés
Camembert au four, Brochette de fromage à la ventréche et Toast de chèvre miel et thym
Une coupe de champagne sera servie pendant le dessert ou un cocktail sans alcool
Gourmandises
Tendance chocolat «Duo de pavé de chocolat au toblerone et mousse chocolat blanc»
Ou Charlotte légère à la framboise et poire façon Yin et Yang
Ou Tarte aux fruits de saison
Ou Mousse légère aux fruits, crémeux exotique, ananas et fraises, moelleux noix de coco.
Vins (servi à discrétion)
Menetou salon rouge et blanc
Ou Gigondas 1ère cuvée et Bourgogne aligoté
Ou Lussac Saint-Emilion et Saint Véran
Eaux ( servi à discrétion )
Vittel et Badoit
Café et son nougat
Prestation incluses dans ce menu :
La mise en place de la salle
La décoration florale sur table
Le nappage en tissu de couleur
Le mobilier (Tables et chaises avec housses de couleur écru ).
La vaisselle
Le service «Durant une période de 3 heures»
Prestations non incluses dans ce menu :
Les bouteilles supplémentaires de champagne ( la bouteille = 25 € TTC)
Les heures supplémentaires pour le personnel ( 26€ TTC par heure et par personne)
La décoration florale ( devis sur demande)
