Cocktail dinatoire prestige 60 € HT

Cocktail 24 pièces par pers

Apéritif :

1 bouteille de champagne pour deux personnes
1Pina colada par personne (rhum blanc, noix de coco, jus d’ananas)
1 cocktail sans alcool par personne ( jus de fruits exotiques, sirop de curaçao bleu
1 verre de boisson sans alcool (Coca-cola, Perrier, Jus d’orange, eau plate)

Mises en bouche entrées

Bouquets de fleurs (Légumes croquants et chèvre frais)
Verrine de gaspacho au piments d’Espelette
Toast de jambon sec et mousses fraîcheur
Caviar d’aubergine accompagné de ses toasts
Verrine de tartare de harengs aux deux pommes
Magret de canard séché au cognac et aux aromates
Verrines de Poulpe à la balinaise ( servi sur glace pillée)
Duo de saint Jacques et saumon mariné

Mises en bouche plats

Filet de rouget sur toast et sa piperade
Brochette de poulet à la citronnelle et au gingembre
Carpaccio de bœuf
Travers de porc caramélisé miel et soja
Filet mignon de porc et sa crème de thym
Mini brochette de gambas flambé whisky

Mises en bouche fromages

Chèvre pané
Brochette de fromage à la ventrèche

Mises en bouche desserts

Brochettes de fruits
Rochers a la noix de coco
Verrine d’ananas au jus d’agrumes et romarin
Brownie
Crème brûlée à la pistache
Eventail de chocolat au Toblerone
Suchi sucré aux fruits
Verrine de mousse au chocolat blanc

Vins (servi à discrétion)

Menetou salon rouge et blanc « domaine de loye »
1 coupe de champagne par personne servie au plateau

Prestation incluses dans ce menu :

La mise en place du buffet / La décoration / Le nappage / La vaisselle / Le service « Durant une période de 3 heures ».

Prestations non incluses dans ce menu :

Les bouteilles supplémentaires de champagne ( la bouteille = 25 € TTC) Les heures supplémentaires pour le personnel
( 26€ TTC par heure et par personne)
La décoration florale ( devis sur demande)

 

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